Пармиджано-реджано называют «Королем сыров» не только из-за его богатого пикантного вкуса и популярности. Это один из немногих продуктов, имеющий давнюю историю, строго соблюдаемую технологию приготовления, доказанную полезность и ни с чем не сравнимое своеобразие консистенции. ...читать дальше
Сыр
Возможно ли изготовить пармезан в домашних условиях? Первая реакция — нет! Это же не просто сыр или брынза, а итальянская деликатесная традиция. Вот тут и стоит вспомнить мудрую русскую поговорку: «Не боги горшки обжигают». ...читать дальше
Жареная моцарелла — это одна из традиционных, вкусных и очень простых закусок. Блюдо относится к итальянской кухне именно из-за того, что в нем применяется специфичный итальянский сыр. А также будут использоваться итальянские приправы, но это по желанию. ...читать дальше